Las arepas, también conocidas como tortas de maíz en la República Dominicana, son un platillo tradicional muy querido en la cocina caribeña.
Este alimento tiene profundas raíces en la cultura y la historia de la región, y es una muestra deliciosa de la rica herencia culinaria dominicana.
Las arepas dominicanas tienen sus orígenes en la época precolombina, cuando los taínos, los habitantes indígenas de la isla, ya preparaban una versión primitiva de este plato utilizando maíz. Con la llegada de los españoles y la mezcla de culturas, la receta evolucionó incorporando nuevos ingredientes y técnicas de preparación.
Ingredientes y Preparación
La receta tradicional de las arepas dominicanas es sencilla pero sabrosa. Los ingredientes básicos incluyen harina de maíz, agua, sal y a veces un toque de azúcar. Algunos añadidos comunes pueden ser leche de coco, mantequilla,canela lo que les da una textura y sabor distintivos.
A continuación un breve video de como se prepara en el campo.